Cebolla gaditana Violeta

(Allium cepa)

Origen: Asia central. Familia de los allium

Otra de las variedades de semillas que nos llegó de los intercambios de semillas y encuentros relacionados con agricultores tradicionales.

Su cultivo es más de primavera y verano pero se puede cultivar todo el año teniendo una buena tierra y agua.

De sabor dulce aunque un poco picante, se usa en la cocina tanto guisada como en crudo rallada para la ensalada.

Es un buen repelente de insectos en la huerta y su fuerza medicinal es ser antioxidante.

Son verduras muy importantes para nuestros huertos, campos y alimentación, aunque por la facilidad de comprar los plantones, hemos ido perdiendo la conservación de estas variedades locales, ya que al no tener un lugar dedicado a sacar nuestras propias semillas, y debido a el tiempo que necesita su cultivo para la recuperación de las mismas, cada vez se opta más por la agricultura rápida.

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